ビジョンとミッション
受け継がれるサステナビリティの伝統をまた、次世代へ継なぐ。
ABOUT US
会社情報
沿革
「パン食」を日本に広めた 現代の名工・藤森二郎の 流儀を継なぐ
フランスの食文化に魅了され、約40年にわたり本場の様々なパンを研究、 日本国内におけるパンとその文化を普及させた第一人者・藤森二郎。 平成18年にフランス政府より農事功労章を受章。令和元年には日本厚生労働省より「現代の名工」を受賞した、 その職人の流儀を娘である藤森もも子が継承。 幼少期から慣れ親しんだフランスと日本の食文化を融合させることで、パンをこの上なくおいしく食べるための提案にそのすべてを注ぎ込み 2019年自身最初のブティック『ふじ森』をプロデュース。 2024年、藤森二郎が手掛けたすべての店舗と自身の店舗を統括し、FUJIMORIグループを結成。 現在、都内および近郊に６店舗を展開。また一流ホテルやレストラン等への卸業や海外への事業展開にも注力する。
COMPANY PROFILE
会社概要
| 社名 | 株式会社 ふじ森 |
|---|---|
| 本社・本店所在地 | 〒152-0023 東京都目黒区八雲1-3-8 |
| TEL（店舗） | 03-6421-4455 |